Στη Σταμνά Μεσολογγίου, σε μια έκταση 300 στρεμμάτων εδώ και λίγα χρόνια γίνεται μια προσπάθεια που όμοια της δεν υπάρχει στην Ελλάδα.
Όλοι εμείς που έχουμε την τύχη να δουλεύουμε για το κτήμα, ξέρουμε πολύ καλά ότι δεν πάμε να φτιάξουμε απλά κάτι καλό, αλλά το καλύτερο. Καλούμαστε να ξεπεράσουμε τους εαυτούς μας και την φαντασία μας ακόμα, ο κάθε ένας από το πόστο του.
Ιθύνων νους αυτού του έργου, είναι ο Σωτήριος Μπούρος, με καταγωγή από την Σταμνά και το Αιτωλικό όπου μένει και εργάζεται στον Πειραιά δικηγόρος με ειδίκευση στα ναυτιλιακά. Αγόρασε κομμάτι κομμάτι το κτήμα και το ενοποίησε ώστε να γίνει ένα μεγάλο. Αυτός οραματίστηκε όλο αυτό που γίνεται, και για να είμαι ειλικρινής, το τελικό σχέδιο του κτήματος, το τι έχει στο μυαλό του ακριβώς μόνο ο Σωτήρης το ξέρει, και το φανερώνει σιγά σιγά όπως προχωράει η δουλειά. Από εκεί και πέρα υπάρχουν και άλλοι σημαντικοί άνθρωποι στον χώρο τους ο κάθε ένας, που συμβάλουν στην προσπάθεια. Το καλύτερο ελαιόλαδο της Ελλάδας Ο Thomas Leidereiter από την Γερμανία, ιδιοκτήτης μέρους του κτήματος. Ο Σωτήριος Μπούρος, ιδιοκτήτης του μεγαλύτερου μέρους του κτήματος είναι το μυαλό και η ψυχή της προσπάθειας. Ο Νίκος Χαρκιανάκης γεωπόνος ιδιοκτήτης του γεωπονικού καταστήματος Κύτταγρον από το Ρέθυμνο Κρήτης. Ο Λάμπρος Αυδής, ιδιοκτήτης του Κτήματος Άγιος Αθανάσιος. Το κτήμα άρχισε να φυτεύεται πριν 6 χρόνια σταδιακά. Κατά την ολοκλήρωση του θα είναι επισκέψιμο για αγροτουρισμό, σχολεία και λοιπούς επισκέπτες. Θα είναι πρότυπο, και ήδη έρχονται να δουν την πρόοδο του προσωπικότητες από την Ευρώπη και την Μέση Ανατολή. Το κτήμα θα έχει δικό του ιδιόκτητο άκρως βιολογικό ελαιοτριβείο, τυποποιητήριο, και συσκευαστήριο ενώ το σύνολο της παραγωγής θα φεύγει σε ακριβά delicatessen του εξωτερικού, θα πωλείται και σε φαρμακοβιομηχανίες αντί του ποσού των 250 ευρώ το λίτρο.
Ποιότητα, κορυφή, μοναδικότητα, ταυτότητα ήταν από τις προϋποθέσεις που έθεσαν ο Σωτήρης Μπούρος με τον Λάμπρο Αυδή και τον Thomas Leidereiter για την γέννηση του καλύτερου ελαιολάδου της χώρας.
Ο Ελαιώνας θα είναι αλληλεπιδραστικός σύγχρονης γεωργίας. Αλληλοεπιδρά χάρη στα μελίσσια που έχουν περίτεχνα τοποθετηθεί σε θέσεις όπου βοηθούν τα δέντρα της ελιάς στο μέγιστο, χάρη στους δυο τελευταίας τεχνολογίας μετεωρολογικούς σταθμούς που έχουν τοποθετηθεί στα κτήματα του ελαιώνα παρακολουθώντας έτσι όλες τις χρήσιμες πληροφορίες και επεμβαίνοντας σε πραγματικό χρόνο, τοποθετώντας υπόγεια αρδευτικά συστήματα για εναρμονισμό και σεβασμό προς το περιβάλλον, μας λέει ο γεωπόνος του κτήματος Νίκος Χαρκιανάκης.
Η παραγωγή έξτρα παρθένου πολυφαινολικού ελαιολάδου με ισχυρισμό υγείας, έκθλιψη εν ψυχρώ , σε παραμετροποιημένο ελαιοτριβείο σύγχρονης έκθλιψης, με έναν και μοναδικό σκοπό, το καλύτερο λάδι στην χώρα. Η κλάδευση γίνεται αυστηρά από τον γεωπόνο του κτήματος με ηλεκτρικό ψαλίδι, που εξασφαλίζει τέλειες κοπές ώστε να μην εισέρχονται μύκητες από τις τομές.
Ακόμα και τα ποτίσματα του ΕΛΑΙΩΝΑ ΚΤΗΜΑ ΔΥΟ ΕΚΚΛΗΣΙΕΣ γίνονται με βάση τα υγρασιόμετρα που έχουν τοποθετηθεί στην Γη σε διάφορα σημεία.
Ο καιρός, και οι συνθήκες που επικρατούν στο κτήμα παρακολουθούνται από σύγχρονα όργανα και κάμερες πολύ υψηλής ευκρίνειας.
Η άρδευση του ελαιώνα γίνεται από γεώτρηση με ελεγμένο νερό, και όχι από το ποτάμι που περνάει κοντά.
Το κτήμα είναι αυστηρά βιολογικό και ήδη άρχισε να παράγει τις πρώτες ποσότητες ελαιολάδου. Η συγκομιδή του καρπού γίνεται το πρώτο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου ώστε να παραχθεί ένα ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ. Η χημική ανάλυση γίνεται από εξειδικευμένα πιστοποιημένα εργαστήρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Ο ΕΛΑΙΩΝΑΣ ΚΤΗΜΑ ΔΥΟ ΕΚΚΛΗΣΙΕΣ είναι από τους πρώτους στην Ελλάδα που το ελαιόλαδο του πληρεί τις προδιαγραφές της νέας κατηγορίας ελαιολάδου Ultra Premium Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο. Η ανίχνευση των πάσης φύσεως ζιζανίων και εν γένει προσβολών γίνεται με φασματογραφική κάμερα σε ιπτάμενο drone που “σαρώνει” τον ελαιώνα μια φορά την εβδομάδα.
Ο γεωπόνος του κτήματος παρακολουθεί τον ελαιώνα από το Ρέθυμνο και ποτίζει με ηλεκτροβάνες μόνο εκείνο το τμήμα που διψάει εξοικονομώντας νερό και πόρους. Η ενέργεια που καταναλίσκεται στο κτήμα παράγεται από φωτοβολταϊκά δημιουργώντας αρνητικό περιβαλλοντολογικό αποτύπωμα. Ωστόσο η ποσότητα στην προκειμένη περίπτωση δεν μας απασχολεί.
Αυτό που παίζει ρόλο είναι η ποιότητα και οι δείκτες. Η φετινή οξύτητα μετρήθηκε από το χημείο ήταν 0,08 και στρογγυλοποιήθηκε στο 0,10
Ο Σωτήρης Μπούρος θέλει να τον γνωρίζουν έτσι και όχι με την δικηγορική του γραβάτα. Το καλύτερο ελαιόλαδο της Ελλάδας. Όπως είπαμε και ποιο πάνω για την αλληλεπίδραση του ελαιώνα δημιουργήθηκε μελισσοκομείο που θα βρίσκεται μόνιμα στο κτήμα. Τα μελίσσια βαμμένα με αυστηρώς βιολογικά χρώματα που αναδεικνύουν το ξύλο των κυψελών τοποθετούνται ανά 5 σε σχήμα μαργαρίτας, και μέσα σε κάθε κύκλο θα φυτευτεί θάμνος με μελισσοτροφική αξία.
Αφενός για να βοηθάει με τα άνθη του τις μέλισσες τους καλοκαιρινούς μήνες και αφετέρου για να συμβάλει στον καλύτερο προσανατολισμό των μελισσών. Ο ελαιώνας θα έχει εκτεταμένη φύτευση αρωματικών φυτών, μελισσοκομικών φυτών, δένδρων παραγωγής ξύλου, θα υποστηρίζει την κυκλική οικονομία και την αειφόρο ανάπτυξη.
Τα μελίσσια του κτήματος φροντίζουν οι Βασίλης Ξεσφίγγης και Φρόσω Χαραλάμπους. Τα βοηθητικά κτίσματα είναι Αρχιτεκτονικά αριστουργήματα στο Κτήμα. Όλα όσα θα γίνουν στο κτήμα θα είναι πετρόκτιστα παραδοσιακά. Και ενεργειακά αυτόνομα. Το κτήμα θα έχει τη δική του φάρμα ζώων ενώ θα υποστηρίζει ποικίλες δράσεις αγροτοτουρισμού αξιοποιώντας και τη γειτνίαση με τον Αχελώο ποταμό για κανό και καγιάκ. Επίσης στο κτήμα γίνεται ορνιθοπαρατήρηση. Η πιστοποίηση του βιολογικού του χαρακτήρα γίνεται από την TUV AUSTRIA εφαρμόζοντας τα αυστηρότερα πρωτόκολλα, ενώ στη μέση του Κτήματος θα Δεσπόζουν οι ΔΥΟ ΕΚΚΛΗΣΙΕΣ. Δυο Βυζαντινές Εκκλησίες του 10ου αιώνα η μια πλάι στην άλλη που αν θέλει ο Θεός θα τις δούμε ανακαινισμένες και λειτουργικές ξανά. Δρόμοι, πράσινο, παγκάκια, αναψυχή για τους επισκέπτες, πανέμορφα καλλωπιστικά φυτά και δένδρα θα πλαισιώνουν αυτό το μικρό θαύμα στον κάμπο της Σταμνάς. Με πόρους του κτήματος χρηματοδοτούνται κοινωνικές δράσεις επ’ ωφελεία των κατοίκων του χωριού της Σταμνάς και της πόλης του Αιτωλικού, επιστρέφοντας έτσι μέρος των εσόδων στο κοινωνικό σύνολο υπό μορφή κοινωνικού μερίσματος
Ήδη για τις ανάγκες του κτήματος δουλεύει πολύς κόσμος. Οδηγοί, σιδεράδες, χτίστες, αγρότες, εργάτες, χειριστές μηχανημάτων διάφορες άλλες ειδικότητες και όπως είπα μελισσοκόμοι.
Και ακόμα βρισκόμαστε στην αρχή. Καθώς η ηλικία των δένδρων θα μεγαλώνει, οι δουλειές θα αυξάνουν. Νέα δένδρα θα φυτεύονται συνέχεια και μεγαλύτερες ανάγκες θα προκύπτουν. Όταν ολοκληρωθεί το κτήμα θα είναι ένα τεράστιο εργοτάξιο, που θα προσφέρει ομορφιά στον τόπο και στους επισκέπτες, και δουλειές σε πολύ κόσμο. Για την επίτευξη των παραπάνω στόχων απαιτούνται.
Δουλειά.
Υπομονή.
Φαντασία.
Θέληση.
Αλλά και εκατοντάδες χιλιάδες ευρώ.
Φαίνεται όμως ότι οι πλανήτες ευθυγραμμίστηκαν κατά τέτοιο τρόπο που όλα βαίνουν καλώς και το έργο προχωράει.
Όλα πάνε καλά, εκτός…
Εκτός από το Ελληνικό Δημόσιο. Έναν δρόμο έχουμε ως πρόσβαση για το κτήμα και αυτός έχει τα χάλια του. Φωνάζουμε σε ώτα μη ακουόντων σε Δήμο Ι.Π. Μεσολογγίου και Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδος.
Οι ιδιοκτήτες που πάνε στο κτήμα καρδιοχτυπάνε και πολλές φορές κολλάνε στον δρόμο…
Ο γράφων αυτό το άρθρο βλέπει εφιάλτες κάθε βράδυ στον ύπνο του μη τυχόν και κλείσει ο δρόμος τον χειμώνα και χάσω τα μελίσσια που έχω υπό την ευθύνη μου.
Πηγή: Melissocosmos
