Του Φραντσέσκο Χερουμπίνι.
Το ακρωνύμιο σίγουρα δεν είναι το πιο ενδεικτικό: VSRAF, το οποίο σημαίνει απλοποιημένο σκάφος διευκόλυνσης ανανέωσης ανάληψης. Όμως ορκίζεται ότι αυτό το σύστημα κλαδέματος ελιάς εγγυάται 50% περισσότερη παραγωγή λαδιού. Είναι ο Manuel Piffer από την Carrara (στη φωτογραφία κρατώντας ένα μάθημα), κλαδευτής και δάσκαλος κλαδέματος. Ανέπτυξε αυτή την τεχνική μετά από πολλά χρόνια δουλειάς μεταξύ της άνω Τοσκάνης και της ανατολικής Λιγουρίας που αξίζει να ειπωθεί.
Manuel Piffer, στην εποχή του πολυκωνικού αγγείου, γιατί αυτός ο νέος τρόπος σκέψης για το κλάδεμα;
«Ας πούμε αμέσως ότι το VSRAF σέβεται κάποιες από τις αρχές του κλασικού αγγείου. Αλλά έχει διαφορετική προσέγγιση: το πολυκωνικό βάζο απλοποιεί πολύ τα γεωμετρικά σχήματα και το πάχος του το προσαρμόζει σε οποιοδήποτε φυτό, χωρίς να κάνει καμία διαφορά μεταξύ ποικιλιών, ηλικίας, διάταξης φύτευσης. Αντίθετα, η μέθοδος που ανέπτυξα λαμβάνει υπόψη μια σειρά κανόνων και τύπων υπολογισμού που, όταν εφαρμόζονται, προκαλούν διαφορετικά κλαδέματα ανάλογα με τον ελαιώνα στον οποίο πρόκειται να λειτουργήσουμε. Εν ολίγοις, διεγείρει σημαντικό πνευματικό, όχι απλώς μηχανικό, επαγγελματισμό στην εκτέλεση περικοπών. Απαιτεί πιο σύνθετη εκπαίδευση».
Και, όπως ισχυρίζεσαι, ο ελαιώνας παράγει καλύτερα, σωστά;
«Τα πλεονεκτήματα είναι σημαντικά. Ας αφήσουμε στην άκρη το τοπίο, που εξακολουθεί να αντιπροσωπεύει μια αξία και η μέθοδος VSRAF καταφέρνει σίγουρα να εναρμονίσει καλύτερα τα φυτά με το γύρω τοπίο. Αλλά είναι ακριβώς η πτυχή του εισοδήματος που είναι η πραγματική έκπληξη. Μετά από επαναλαμβανόμενες δοκιμές ανά στρέμμα, με τις ίδιες συνθήκες, το ίδιο κλίμα, το ίδιο έδαφος, τις ίδιες ποικιλίες, την ίδια διάταξη φύτευσης, ο ελαιώνας που κλαδεύεται με το δικό μου σύστημα παράγει περισσότερο λάδι από αυτόν που κλαδεύεται με πολυκωνικό βάζο».
Έχετε εκτιμήσει αυτό το οικονομικό πλεονέκτημα;
«Η μέθοδος VSRAF απαιτεί, για το ίδιο κόστος κανονικής μισθωτής εργασίας, περίπου 1,5/2 ευρώ περισσότερο ανά φυτό, αλλά ο ελαιοπαραγωγός παίρνει 8 ευρώ περισσότερο λάδι. Και δεδομένου ότι τα έσοδα είναι η διαφορά μεταξύ εσόδων και εξόδων, οι υπολογισμοί γίνονται εύκολα. Ίσως τα 6 ευρώ να είναι κάτι μικρό για όσους έχουν λίγα φυτά, αλλά το αντίστροφο γίνονται ενδιαφέρουσα αξία για όσους έχουν εκατοντάδες ή χιλιάδες από αυτά. Μάλιστα τα έσοδα στον ίδιο ελαιώνα αυξάνονται κατά 50%».
Ας πάμε σε λεπτομέρειες, λοιπόν: πώς λειτουργεί το VSRAF;
«Με μια απλοποίηση της σκελετικής δομής που είχε προηγουμένως διαμορφωθεί σε πολυκωνικό αγγείο. Οι τέσσερις κύριοι κλάδοι αναπτύσσονται ο καθένας με δύο δευτερεύοντες κλάδους σε γωνία σχήματος Υ, δημιουργώντας μια διχοτόμηση, δηλαδή τη διαίρεση ενός κλάδου σε δύο κλάδους ίσης διαμέτρου που σχηματίζουν, σε σύγκριση με τον αρχικό κλάδο, δύο γωνίες ίδιου μεγέθους. . Το πολυκωνικό αγγείο αφαιρεί ένα ανεξάρτητα, το VSRF αντ’ αυτού αξιολογεί τέσσερις παράγοντες πριν αποφασίσει εάν θα διατηρήσει ή όχι τη διχοτόμηση (στη φωτογραφία, σχηματικά, ένας κλάδος του πολυκωνικού και ένας κλάδος του VSRAF) ».
Και τι θα ήταν;
«Πρώτα από όλα, η διάμετρος καθενός από τα δύο κλαδιά: όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο πιο εύκολο είναι να κοπεί ένα από τα δύο. Δεύτερον, το ύψος από το έδαφος: καθώς αυξάνεται, υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να αφαιρεθεί η διχοτόμηση αφήνοντας μόνο ένα κλαδί. Τρίτος παράγοντας είναι η εγκάρσια σε σχέση με τον κεντρικό άξονα: όσο περισσότερο διαχωρίζονται τα κλαδιά, τόσο πιο εύκολο είναι να αφαιρεθεί κάποιος. Τέλος, η κλίση στον οριζόντιο άξονα: όσο περισσότερο προσανατολίζεται η κλίση προς τα πάνω, τόσο πιο πιθανό είναι η διχοτόμηση να μειωθεί στο μισό. Αυτοί είναι οι 4 παράγοντες της διχοτόμησης που μειώνεται στο μισό αν ο μέσος όρος των 4 παραγόντων είναι φτωχός στην κρίση και αν έστω και ένας από τους 4 παράγοντες είναι τρομερός».
Αυτό είναι όλο;
“Φυσικά όχι, υπάρχουν τουλάχιστον δύο άλλες πτυχές που πρέπει να ληφθούν υπόψη.”
Ας ξεκινήσουμε με το πρώτο
«Οι πλευρικοί κλάδοι να μην συγχέονται με τη διχοτόμηση. Μικρότερης διαμέτρου κλαδιά αναδύονται από τους κύριους κλάδους. Στο πολυκωνικό αγγείο αφαιρείται ό,τι ξεπερνά τη μισή κύρια διάμετρο. Στο VSRAF η αναλογία δεν μετράει, αλλά μετρώνται τα απόλυτα εκατοστά του νέου κλάδου και η τοποθέτησή του. Αν είμαστε ένα μέτρο από το έδαφος, πρέπει να αφαιρεθούν μόνο τα πλευρικά κλαδιά που ξεπερνούν τα 12 εκατοστά. Αν βρισκόμαστε στα 4 μέτρα, μένουν μόνο αυτά με διάμετρο έως 4 εκατοστά. Εν ολίγοις, όσο ανεβαίνεις, τόσο πιο αυστηρός γίνεσαι».
Και η δεύτερη πτυχή;
«Εξίσου σημαντικό: αυτό των κορόιδων. Δεν πρέπει να εξαλειφθούν όλα, ένα μικρό μέρος πρέπει να διατηρηθεί. Δεν είναι φυτικό απόβλητο, μάλλον χρησιμεύει, αν δεν είναι τοποθετημένα πολύ ψηλά, στο να ανανεώνεται το πράσινο μέσα, να αποφεύγεται η μεταφορά της παραγωγής όλο και πιο ψηλά και όλο και πιο έξω».
Πιο συγκεκριμένα;
«Εάν δεν υπάρχουν παραμορφώσεις στον ξυλώδη ιστό, τα σωζόμενα κορόιδα πρέπει να αψιδωθούν λυγίζοντας τα κάτω από άλλα κλαδιά και, εάν δεν υπάρχουν άλλα κλαδιά κάτω από τα οποία να τα λυγίσουν, πραγματοποιείται μόνιμη παραμόρφωση με το τόξο με το χέρι κατά μήκος τους. σε όλο το μήκος μέχρι να τους περιγράψουν μια πλήρη στροφή και μετά να τους αφήσουν».
Έχει κάνει επάγγελμα από αυτή την τεχνική του. Με ποιες προοπτικές;
«Ας πούμε ευθύς αμέσως ότι αυτή η τεχνική έχει τελειοποιηθεί με την πάροδο του χρόνου και η οριστική της έκδοση μπορεί να χρονολογηθεί το 2015. Αλλά μόνο από τις αρχές του 2021 έχω πραγματοποιήσει μαθήματα, δημόσια και εταιρικά, στα οποία συμμετείχαν περίπου 140 χειριστές. Το όνειρό μου, ωστόσο, θα ήταν να συμμετάσχω ένα πανεπιστήμιο για να σχεδιάσει μια εις βάθος μελέτη που απαιτεί απαραιτήτως πολλή γη και αρκετά χρόνια για αξιόπιστα αποτελέσματα. Κάτι που είμαι απολύτως βέβαιος ότι θα επιβεβαιώσει αυτές τις αρχικές μου ενδείξεις».
Πηγή: olivonews.it
