Ο Πέτρος Τζαβέλλας από τα Βρυττά Έδεσσας είναι ο πρώτος που κατάφερε να αναδείξει την καλλιέργεια των τζίτζιφων στην Ελλάδα.
Με όραμα, επιμονή και σκληρή δουλειά, καλλιεργεί εδώ και έξι σεζόν αυτόν τον πολύτιμο καρπό, φέρνοντας μια νέα προοπτική στον αγροτικό τομέα της χώρας.
Τα τζίτζιφα, γνωστά και ως “superfood”, είναι φρούτα με τεράστια θρεπτική και φαρμακευτική αξία. Κατάγονται από την Κίνα, όπου καλλιεργούνται εδώ και αιώνες, αλλά στην Ελλάδα αποτελούν μια σπάνια και καινοτόμα καλλιέργεια. Ο Πέτρος έχει ανοίξει τον δρόμο για αυτήν τη νέα εναλλακτική καλλιέργεια, προσφέροντας υψηλής ποιότητας προϊόντα.
Ο Πέτρος Τζαβέλλας ξεκίνησε την καλλιέργεια με μεγάλο αριθμό δέντρων και πλέον έχει ξεπεράσει τα 1.000 δέντρα. Στόχος του είναι να φτάσει τα 2.000 μέχρι την άνοιξη. Η καλλιέργεια τζίτζιφων δεν υπήρχε μέχρι σήμερα στην Ελλάδα σε εμπορική κλίμακα, γεγονός που καθιστά το εγχείρημά του πρωτοποριακό.
Ιδιαιτερότητες
Τα τζίτζιφα είναι φυλλοβόλα δέντρα, με περίοδο λήθαργου το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Δεν έχουν ιδιαίτερες εδαφικές απαιτήσεις και προσαρμόζονται σε εδάφη με pH από 4 έως 8. Απαιτούν μόλις 300 ώρες λήθαργου, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για πολλές περιοχές της Ελλάδας. Ανθίζουν τον Μάιο, με αποτέλεσμα να μην υπάρχει κίνδυνος από παγετό.
Απόδοση και κόστος καλλιέργειας
Η φύτευση γίνεται με αποστάσεις 5 x 3 μέτρα, με 70-75 δέντρα ανά στρέμμα. Η παραγωγή αρχίζει από τον δεύτερο χρόνο και φτάνει στο 100% της απόδοσης την πέμπτη χρονιά. Η μέση απόδοση φτάνει τους 3-3,5 τόνους καρπού ανά στρέμμα. Το κόστος εγκατάστασης ανέρχεται περίπου στα 1.000 ευρώ ανά στρέμμα, ενώ το κόστος παραγωγής για τα πρώτα πέντε χρόνια είναι μόλις 200 ευρώ ανά στρέμμα.
Πλεονεκτήματα
Ανθεκτικότητα: Τα δέντρα δεν αντιμετωπίζουν εχθρούς και ασθένειες, γεγονός που μειώνει την ανάγκη για φυτοφάρμακα.
Βιολογική Καλλιέργεια: Η παραγωγή γίνεται καθαρά με νερό και λίγο λίπασμα, καθιστώντας τα τζίτζιφα ιδανικά για βιολογική πιστοποίηση.
Χαμηλό κόστος συντήρησης: Η καλλιέργεια είναι οικονομική και εύκολη στη διαχείριση.
Χρήσεις και οφέλη
Τα τζίτζιφα είναι γνωστά ως “δέντρο-γιατρός”, λόγω των πολλαπλών ευεργετικών ιδιοτήτων τους. Ο Πέτρος Τζαβέλλας επισημαίνει ότι τόσο ο καρπός όσο και τα φύλλα και η φλούδα του δέντρου έχουν φαρμακευτική αξία.
Διατροφικά και φαρμακευτικά οφέλη
“Τα τζίτζιφα περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο καρπός είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμακευτικού τσαγιού. Η φλούδα του δέντρου μπορεί να μεταποιηθεί σε φαρμακευτικά προϊόντα”, μας λέει ο κ. Τζαβέλλας.
Ο Πέτρος Τζαβέλλας σχεδιάζει να επεκτείνει την παραγωγή και να δημιουργήσει μια σειρά προϊόντων όπως:
Χυμό τζίτζιφα
Μαρμελάδα και γλυκό κουταλιού
Αποξηραμένα τζίτζιφα και chips τζίτζιφα
Τα προϊόντα αυτά απευθύνονται τόσο σε ντελικατέσεν αγορές όσο και σε σούπερ μάρκετ, με στόχο την ανάδειξη του τζίτζιφου ως superfood.
Άνοιγμα της αγοράς και προώθηση
Η προώθηση των τζίτζιφων γίνεται αποκλειστικά από τον ίδιο τον Πέτρο Τζαβέλλα, ο οποίος συμμετέχει σε εκθέσεις και ανοίγει νέες αγορές. Η εκτιμώμενη τιμή παραγωγού διαμορφώνεται περίπου στα 2 ευρώ ανά κιλό, προσφέροντας σημαντική προοπτική κέρδους.
Ενδιαφέρον για φύτευση
Η καλλιέργεια τζίτζιφων έχει αρχίσει να προσελκύει το ενδιαφέρον παραγωγών από όλη την Ελλάδα και τα νησιά. Η φύτευση τζίτζιφων είναι εύκολη, χωρίς υψηλές απαιτήσεις σε συντήρηση και διαχείριση.
