Η απόδοση του καρπού της ελιάς σε ελαιόλαδο είναι από τα πιο "παρεξηγημένα" θέματα στην ελαιοκομία. Πολύ συχνά ο παραγωγός στέκεται στο τελικό ποσοστό του ελαιουργείου και απογοητεύεται ή ενθουσιάζεται,…
Η ποικιλία Αρμπεκίνα αποτελεί μία από τις πιο διαδεδομένες στην Ισπανία, χάρη στη γεύση της και την υψηλή ζήτηση που γνωρίζει διεθνώς το ελαιόλαδο που παράγεται από αυτήν. Ωστόσο, τα…
Το Κάλιο είναι από τα στοιχεία που στην ελιά δεν φαίνονται θεαματικά με την πρώτη ματιά, αλλά καθορίζουν το τελικό αποτέλεσμα. Καρποφορία, μέγεθος καρπού, γέμισμα, ελαιοπεριεκτικότητα και αντοχές του δέντρου…
