Η Arbequina, μια από τις ποικιλίες ελιάς αναφοράς των ισπανικών υπερ-εντατικών φυτειών παρουσιάζει μείωση των αποδόσεων σε ελαιόλαδο τα τελευταία χρόνια, δημιουργώντας αυξανόμενη ανησυχία στους παραγωγούς δύο ελαιόλαδων ΠΟΠ στην Καταλονία (Garrigues και Siurana).
Για την κατανόηση των αιτιών, το IRTA, Τεχνολογικό Ινστιτούτο Έρευνας Αγροδιατροφής, έχει ξεκινήσει ένα έργο επίδειξης με το οποίο στοχεύει να προτείνει συγκεκριμένα μέτρα για τη βελτίωση των βιομηχανικών αποδόσεων και, τελικά, την ενίσχυση της οικονομίας των ελαιοκαλλιεργητών σε αυτές τις σημαντικές περιοχές όπου η «Arbequina είναι η επικρατούσα ποικιλία.
Σύμφωνα με τους υπεύθυνους του έργου, όπως αναφέρει το περιοδικό Mercacei, «διάφοροι παράγοντες θα μπορούσαν να επηρεάσουν αυτή τη μείωση, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών στις αγρονομικές συνθήκες, των κλιματικών παραγόντων και των τεχνολογικών συνθηκών. Αυτοί οι παράγοντες περιλαμβάνουν την πρώιμη συγκομιδή, την υιοθέτηση νέων υπερ-εντατικών συστημάτων παραγωγής, τη μετατροπή των συστημάτων άρδευσης σε παραδοσιακές φυτείες, τις αυξημένες θερμοκρασίες, την ξηρασία, την ωρίμανση των καρπών και τη διαδικασία λιπογένεσης του λαδιού στους καρπούς, καθώς και τις συνθήκες επεξεργασίας στο ελαιοτριβείο».
Το έργο, διάρκειας δυόμιση ετών (Δεκέμβριος 2021-Ιούνιος 2024), εισέρχεται στην τελική φάση εκτέλεσης. Μέχρι τώρα, έχουν συλλεχθεί πραγματικά δεδομένα για τις συνθήκες εξόρυξης και εκχυλισιμότητας που ελήφθησαν στα κύρια ελαιοτριβεία και των δύο περιοχών, αναλύοντας και ποσοτικοποιώντας την επίδραση των κύριων κανονισμών στη βιομηχανική εκχυλισιμότητα. Αυτά τα αποτελέσματα μεταφέρθηκαν σε διάφορα μαθήματα σχετικά με την τεχνολογία και την ποιότητα της παραγωγής ελαιολάδου, που απευθύνονται σε επαγγελματίες του κλάδου και στις δύο παραγωγικές περιοχές, σύμφωνα με το olivonews.
Σε αυτή την κατεύθυνση, η IRTA συνεργάζεται στενά με ντόπιους παραγωγούς για να εντοπίσει βιώσιμες και αποτελεσματικές λύσεις, «ένα σημαντικό βήμα προς τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας και της ποιότητας των ελαιολάδου που παράγονται σε αυτές τις περιοχές, προς όφελος τόσο των αγροτών όσο και των καταναλωτών».
